Atualmente, o Patrimônio Cultural divide-se em duas partes principais:
Patrimônio Material: mais fácil de entender, já que é tangível, tocável. São bens imóveis como os núcleos urbanos, sítios arqueológicos e paisagísticos e bens individuais; e móveis como coleções arqueológicas, acervos museológicos, documentais, bibliográficos, arquivísticos, videográficos, fotográficos e cinematográficos.
Patrimônio Imaterial: A Unesco define como Patrimônio Cultural Imaterial "as práticas, representações, expressões, conhecimentos e técnicas - junto com os instrumentos, objetos, artefatos e lugares culturais que lhes são associados - que as comunidades, os grupos e, em alguns casos, os indivíduos reconhecem como parte integrante de seu patrimônio cultural."
O Patrimônio Imaterial é transmitido de geração em geração e constantemente recriado pelas comunidades e grupos em função de seu ambiente, de sua interação com a natureza e de sua história, gerando um sentimento de identidade e continuidade, contribuindo assim para promover o respeito à diversidade cultural e à criatividade humana.
É neste segundo grupo que está a Gastronomia, a Culinária Tradicional, seja ela patrimônio de uma família, de um grupo social, povo, cidade, etc ou de festividades religiosas, entre outros. Disso pretendo tratar, entre contos, histórias, amigos, viagens, comidinhas, banquetes e bebericagens.
Para saber mais sobre nosso riquíssimo patrimônio, acesse: IPHAN - Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional
Até a próxima!
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